冬天正式芋头大量上市的时候。芋头产量很高,卖的价格也比较便宜,很多商家都是一圈一圈的卖,而不是一个一个的卖;当然也有个头比较小的,大芋头南方见得比较多。芋头外表丑丑的,不光滑而且外面有很不整齐的毛刺,颜色比较暗,好像一个大号的肿瘤。虽然其貌不扬,但它的营养价值非常高。芋头其貌不扬,营养价值不容小觑古代的《滇南本草》就有关于芋头的记载,说它能够缓解中气不足,经常吃能够养肝。除此之外,芋头的很多作用其实很多人都不知道。1、补中益气芋头含有多种营养和微量元素,能够治疗消化不良,对于乏力、多汗、感冒、衰老等有都一定的治疗效果。2、防治痛风芋头是碱性的食物,如果身体内的酸性物质比较多,吃芋头是可以中和的,人体就会达到酸碱平衡,就会减少体内的尿酸,减少痛风。3、抵抗衰老很多女生都知道胶原蛋白能够让皮肤保持紧绷,除了猪脚,芋头也含有胶原蛋白。多吃芋头,可以让皮肤的水分保持下来,缓解皮肤衰老。4、抗癌防癌芋头中的丰黏液蛋白,可以产生能提高免疫力的免疫球蛋白,日常吃一些芋头会有预防癌症的作用。患有癌症的人可以可以吃芋头来增加抵抗力。掌握这5种芋头的做法,整个冬天都不生病芋头对多种疾病的预防和治疗作用,很多人都会选择多吃。但是芋头属于淀粉比较多的食物,想要煮得好吃不容易。下面介绍几种美味的芋头做法,让你一边享受美味一边远离生病。1、拔丝芋头芋头削皮切块,用油炸熟透捞出来吸出油份。白糖加热融化成红色,然后加入炸好的芋头进去,搅拌均匀。2、清蒸芋头小个的芋头可以洗干净之后直接隔水清蒸,做早餐是非常好的选择。清蒸方便,只要大约15分钟就可以了。3、回锅芋头芋头整个水煮,煮熟之后捞出来切成厚片。在油锅中放入葱姜蒜辣椒等爆炒,吵出香味之后放入芋头,颜色变黄之后就可以起锅了。4、白菜煮芋头大白菜切成大块的,芋头也切成大块的,一起同放入清水中,可以加入辣椒一起,煮10分钟加点盐就可以出锅了。5、芋头糖水芋头洗干净,去皮切成正方形的小块,保持形状不给烂了。拿出来放凉了,加入其它的东西比如红薯等其它东西,加入糖和水冰镇之后成糖水。

时下芋头大量上市了,它深褐色圆形,表面不光滑,外皮有长短不一的毛刺,就像体内生长的肿瘤。虽然外形看起来有点丑,但却是药用价值很高的食物。中医认为,味甘辛,性平,具有消瘰散结,通便解毒,益气健脾,添精益髓之功用。《滇南本草》有“芋头治中气不足,久服补肝肾,添精益髓”的记载。长期食用,对于甲状腺结节,子宫肌瘤,卵巢囊肿,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纤维瘤,肝、肾囊肿,慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。

摘要:根据中医“取象比类”的理论,毛芋头像似肿瘤,具有散结消肿,防癌抗瘤作用。毛芋头中富含丰黏液蛋白,能产生免疫球蛋白,提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常用主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

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消肿抗瘤

时下毛芋头大量上市了,它深褐色圆形,表面不光滑,外皮有长短不一的毛刺,就像体内生长的肿瘤。长期食用,对于甲状腺结节,子宫肌瘤,卵巢囊肿,乳腺增生,皮下脂肪瘤,纤维瘤,肝、肾囊肿,慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。

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根据中医“取象比类”的理论,毛芋头像似肿瘤,具有散结消肿,防癌抗瘤作用。毛芋头中富含丰黏液蛋白,能产生免疫球蛋白,提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常用主食,在芋头富含营养又可爱【www.154net】,当然是选择吃掉它。癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,也有辅助治疗的作用。

虽然外形看起来有点丑,但却是药用价值很高的食物。中医认为,味甘辛,性平,具有消瘰散结,通便解毒,益气健脾,添精益髓之功用。《滇南本草》有治中气不足,久服补肝肾,添精益髓的记载。

民以食为天,生命健康和食品安全密切相关,也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今,有些食品虚假传言满天飞,让人难分真假。为此,人民健康网推出《一日一食》栏目,为您普及食品科学知识,揭穿食品谬论,带您吃出健康。

补中益气

消肿抗瘤

芋头富含营养又可爱【www.154net】,当然是选择吃掉它。冬天是吃芋头的季节。芋头口感绵软细腻,营养十分丰富,含有多种微量元素,常吃能增强人体免疫力。大家都知道芋头有营养,那么芋头有什么功效与作用呢?另外,又该如何避免给芋头去皮后出现手痒的现象呢?下面,就一起来看看吧。

www.154net ,芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲,帮助消化,适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等的辅助治疗。

根据中医取象比类的理论,毛芋头像似肿瘤,具有散结消肿,防癌抗瘤作用。毛芋头中富含丰黏液蛋白,能产生免疫球蛋白,提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常用主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

芋头的营养价值

防治痛风

补中益气

芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

芋头富含营养又可爱【www.154net】,当然是选择吃掉它。中医认为,毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

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芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

紧致皮肤

防治痛风

芋头的功效

芋头富含胶原蛋白,其黏滑之性可防治过皱纹早产生,保持肌肤水分芋头富含营养又可爱【www.154net】,当然是选择吃掉它。,增强皮肤的弹性,可以起到紧致皮肤,延缓衰老的目的。

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消肿抗瘤

芋头的做法

紧致皮肤

根据中医“取象比类”的理论,毛芋头像似肿瘤,具有散结消肿,防癌抗瘤作用。毛芋头中富含丰黏液蛋白,能产生免疫球蛋白,提高机体的免疫力。可作为防治癌瘤的常用主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,也有辅助治疗的作用。

清蒸芋头

芋头富含胶原蛋白,其粘滑之性可防治过皱纹早产生,保持肌肤水分,增强皮肤的弹性,达到紧致皮肤,延缓衰老的目的。

补中益气

将芋头清洗干净,锅中加适量水,放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可,剥皮早餐食用。

芋头的做法

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素能增进食欲,帮助消化,适用于神疲乏力、精神萎靡、气短多汗、反复感冒、过早衰老等的辅助治疗。

白菜煮芋头

1

防治痛风

将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中,煮10分钟,加入盐即可。

清蒸芋头

中医认为,毛芋头具有消肿散结的功用。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,能缓解痛风患者关节肿痛等症状。

糖霜芋头

将芋头清洗干净,锅中加适量水,放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可,剥皮早餐食用。

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将芋头洗净去皮,切成长条。锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出。另取炒锅,倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠,下蒜茸、芋头、白醋翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可。

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紧致皮肤

回锅芋头

白菜煮芋头

芋头富含胶原蛋白,其黏滑之性可防治过皱纹早产生,保持肌肤水分,增强皮肤的弹性,可以起到紧致皮肤,延缓衰老的目的。

将芋头洗净,放入水中煮熟,去皮后切片备用。起油锅,放入少许香葱和干辣椒段爆香,加入切好的芋头翻炒,等芋头表面呈金黄色后,放入少许食盐即可。

将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中,煮10分钟,加入盐即可。

如何挑芋头

拔丝芋头

3

看外表。

芋头洗去皮切块,油炸至外表金黄捞出控油。另取炒锅放入少许油,加入适量白糖小火熬至全部融化并冒出小泡时,加入半小勺醋,熬至糖的颜色变黄,再由黄转红,立刻关火。后将炸好的芋头放入翻炒,均匀沾上糖浆,趁热上桌即可。

糖霜芋头

选择体型匀称、没有破损的芋头,拨开毛皮,仔细观察有没有霉烂、干硬、斑点。

将芋头洗净去皮,切成长条。锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出。另取炒锅,倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠,下蒜茸、芋头、白醋翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可。

捏一捏。

4

新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

回锅芋头

用手掂。

将芋头洗净,放入水中煮熟,去皮后切片备用。起油锅,放入少许香葱和干辣椒段爆香,加入切好的芋头翻炒,等芋头表面呈金黄色后,放入少许食盐即可。

个头一样的芋头,用手掂一掂,越轻说明芋头的淀粉含量越高,水分越少,吃起来口感会发面。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。

5

看沙眼。

拔丝芋头

根须部位一般会有很多凹下去带土的小坑,被称为沙眼。一般沙眼多的芋头口感较好,如果表面看起来比较光滑,则口感一般。

芋头洗去皮切块,油炸至外表金黄捞出控油。另取炒锅放入少许油,加入适量白糖小火熬至全部融化并冒出小泡时,加入半小勺醋,熬至糖的颜色变黄,再由黄转红,立刻关火。后将炸好的芋头放入翻炒,均匀沾上糖浆,趁热上桌即可。

看根部。

用刀在芋头的根部划开一个小口,如果流出了比较黏稠的白色液体,并且能很快干结呈现粉状,说明芋头质量较好。

看纹路。

一般大个的芋头,商家会切半出售,这时就要看它的横切面:紫红色的纹路越密越好,说明芋头吃着粉面;断面的纹路越稀疏,空白处越多的,说明芋头不好吃。

芋头去皮手不痒的方法

蒸煮去皮:把芋头洗净,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒,可以直接用手剥去外皮,只是这样去皮的芋头只能当做主食食用,再加工做菜肴的话很难入味,口感欠佳。

摩擦去皮:把很多的芋头放在一个袋子里面,不要放太满,把袋子拿起上下抖动,使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。

流水去皮:在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮,芋头的大部分汁液都会随着流水流走,很少会残留在手上,引起皮肤瘙痒的效果不是很强,不是大问题。

用手套去皮:在给芋头去皮时候可以戴上塑料手套,这样芋头的粘液就不能直接接触到手上的皮肤,不会引起皮肤瘙痒。

芋头的做法

清蒸芋头

将芋头清洗干净,锅中加适量水,放入蒸笼中。蒸至芋头用筷子轻松插动即可,剥皮早餐食用。

白菜煮芋头

将芋头洗净去皮放入煮好的青菜或白菜汤中,煮10分钟,加入盐即可。

糖霜芋头

将芋头洗净去皮,切成长条。锅入油烧热,将芋头入锅中炸成表面略微金黄色后捞出。另取炒锅,倒入水和白砂糖翻炒至糖浆起泡变浓稠,下蒜茸、芋头、白醋翻炒,让糖浆均匀地裹在芋头条上,即可关火。后继续翻炒至芋头表面呈现出糖霜即可。

回锅芋头

将芋头洗净,放入水中煮熟,去皮后切片备用。起油锅,放入少许香葱和干辣椒段爆香,加入切好的芋头翻炒,等芋头表面呈金黄色后,放入少许食盐即可。

拔丝芋头

芋头洗去皮切块,油炸至外表金黄捞出控油。另取炒锅放入少许油,加入适量白糖小火熬至全部融化并冒出小泡时,加入半小勺醋,熬至糖的颜色变黄,再由黄转红,立刻关火。后将炸好的芋头放入翻炒,均匀沾上糖浆,趁热上桌即可。

芋头的储存方法

将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风,可保存3-5天,因为芋头容易变软,在购买之后尽可能快点将它食用完。

芋头不耐低温,故鲜芋头一定不能放入冰箱,在气温低于7℃时,应存放与室内较温暖处,防止因冻伤造成腐烂。

芋头放太久未用的话很容易腐烂,最好的保存方法是将它去皮、切块,用油炸熟,然后冷藏,下次用来烧菜比较方便。

若做甜食,可将芋头切片蒸熟再冷藏,烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

芋头去皮手不痒,快来试试以上方法吧。

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